Nutrición Andina

La Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos definió a la kiwicha como uno de los mejores alimentos de origen vegetal para el consumo humano, si esto no es suficiente, entonces permítenos hablarte un poco más de este valioso cereal también conocido como Amaranto. Propiedades y Beneficios de la Kiwicha: La kiwicha es un cereal […]

YACON CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES El Yacon, características y propiedades: es una raíz andina perteneciente al género smallanthus, con un total de 21 especies americanas distribuidas desde el sur de México hasta los Andes de Perú y Bolivia. Tanto sus hojas como sus raíces son utilizadas empíricamente en el tratamiento de trastornos digestivos, renales y diabetes. Con alto […]

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA QUINUA La quinua es una semilla relacionada con la espinaca, la acelga y la remolacha; estas semillas redondas y flexibles, casi del mismo tamaño de las semillas de sésamo, vienen de rojo a morado y de verde a amarillo; una variedad de colores tan amplia como los que adornan la […]

Las propiedades y beneficios de la maca andina lo elevan como un alimento de estabilizador, regenerativo y optimizador al alcance de todos. Es una raíz cultivada en las regiones más altas de las montañas en los Andes peruanos y bolivianos. Estimada por los Incas, a quienes ayudaba a soportar el mal de altura e incrementar su […]